超定番レシピ


超定番のお料理って、出来て当たり前とでもいうのか
料理の本に紹介されていなかったりして悩む事ってありませんか?
私は主婦になりたての頃は大いに悩んだ覚えがあります(^^;
そんな超定番料理の調味料の分量レシピを紹介します。
超定番だけに、お料理上級者の方にはあまり役に立たないコンテンツです。

メニュー 分量
基本の煮物
(肉じゃが、いり鶏など)
(3人前)
だし汁・・・220cc
砂糖・・・・大さじ1.5
しょうゆ・・大さじ2.5
みりん・・・大さじ2
煮魚 (魚3切れ位に対し)
水・・・・・・150cc
砂糖・・・・大さじ1.5
しょうゆ・・大さじ3
酒・・・・・・大さじ1
しょうが・・ひとかけ分(スライス)
みそ煮魚 (さば3切れに対し)
水・・・・・・150cc
砂糖・・・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ1
酒・・・・・・大さじ3
みそ・・・・大さじ2.5
しょうが・・ひとかけ分(スライス)
親子丼 (3人前)
だし汁・・・180cc
砂糖・・・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
牛丼 (3人前)
だし汁・・・150cc
砂糖・・・・大さじ1.5
しょうゆ・・大さじ3
みりん・・・大さじ1.5
南蛮漬け (魚だったら3切れ位に対し)
砂糖・・・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ3
酢・・・・・・大さじ3
水・・・・・・大さじ3
長ねぎ・・1/2本(千切り)
茶碗蒸し(卵液) 卵・・・・・・4個
だし汁・・・600cc
塩・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1




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